借力智慧零售 见福便利店欲实现弯道超车

2017年7月03日 09:41 来源:中国商务新闻网

  “做管理、做商品、做服务,见福不可能超过日资三大便利店7-11、罗森、全家。中国民营便利店的发展和外资品牌不在一个起跑线上。中国民营便利店与外资便利店品牌的差距至少5年甚至10年。但智慧零售给了中国民营便利店一个弯道超车的好机会。”见福便利店董事长张利在接受记者采访时如是表示。他告诉记者,今年5月,见福便利店与微软签署合作协议,见福便利店正式采用微软MicrosoftAzure技术,开启智慧零售新时代。

  尽管受到电商和各种商业业态的冲击,但中国一些小店仍生存得较好。张利认为,这些小店面对多方竞争还能生存,原因在于其认知客户的能力较强,也就是智慧零售较强。张利说:“在闽南,菜市场的阿姨都是这么做生意的——看到顾客来了,满脸笑意迎上来说‘你来了,买鱼啊,下面有好鱼,我知道你快来了,给你留了最好的一条’。其实每个人来,她都这么说,但顾客还是会因此感觉到很舒服,被尊重。”张利认为,这是菜场阿姨的智慧零售。张利要做的,就是把菜场阿姨的智慧零售,通过技术运用,在整个便利店行业复制出来。

  微软公司定义的智慧零售是运用云计算、物联网、大数据、人工智能技术,充分感知消费习惯、预测消费趋势、引导生产制造,从而为消费者提供多样化、个性化的产品和服务。在张利看来,智慧零售很简单,就是基于数据分析,帮助门店实现更优质的服务。

  见福便利店现在有近1000家门店,每天有30万人进店。但见福不知道客户的具体情况,客户的信息是碎片化。而零售的核心是认知客户。为此,张利两年前就提出用人脸识别技术认知客户。见福便利店通过人脸识别捕捉客户信息,使其到店自动成为会员,根据用户消费行为进行数据分析并为其提供会员服务。张利认为,零售业的资源是有限的。零售业一定要遵循“二八原理”,把有限的资源用在最好的客户身上。而这20%客户如何区分出来对零售企业来说,一直是痛点。现在通过人脸识别认知系统,可以对来店次数多的客户重点关注,比如来十次可以提供一次免单的机会,依据“二八法则”将有限的资源向VIP会员倾斜,达到会员有感知,让客户有惊喜的效果。

  智慧零售远远不止于此。张利认为,零售智能化有三个层次:认知客户,服务客户,供应链智能化。智慧零售首先是是客户交易界面的智慧,人脸识别认知系统就属于这一层次。第二层是企业内部管理,主要用于认知客户后,服务客户,包括员工学习、员工成长、员工操作。智慧零售的本质就是把个人认知客户水平通过机器复制为企业的零售智慧集合。企业内部改进未来的目标是达到内部操作智能化。第三层是供应链的智慧。从农场到餐桌,从供应商到零售商,全产业链共同智能化才智慧零售时代才真正来临。

  据张利介绍,人脸识别技术现在非常成熟。但这项技术的运用能否提高单店营业水平,能否提高客户管理水平,是智慧零售技术运用成功与否的唯一检验标准。技术的成熟是一回事,成熟技术能否转化为生产率又是一回事。张利判断,人脸识别技术的运用对提高见福的盈利水平有帮助。因为全家应用会员管理系统后,提高了20%的盈利能力。张利保守估计,见福采取以人脸识别为基础的CRM(会员管理系统)后,能提高10%的盈利能力。

  张利认为,新技术可能是区域便利店所剩不多的“弯道超车”的机会。全家3年前开始上线会员系统,利用现代科技、移动互联技术、大数据支持,消费场景分析,从商品、运营、选址、加盟到后勤供应,全方面经营会员。见福便利店是福建区域市场的便利店龙头企业。张利判断,未来3~5年,中国便利店市场必然走向寡头整合期。区域龙头只是区域性、暂时性的,如果不一边发展,一边提高管理水平,区域龙头注定要被淘汰出局。

编辑: 尹超

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